胆囊结石发炎不能动手术的原因主要有以下几点：
1. 胆囊结石急性发炎，患者症状比较重，胆囊内压力比较高，手术中有可能胆汁流出不来，造成继发性的胆总管梗阻，严重的患者甚至可以引起急性梗阻性化脓性胆管炎，表现为神志淡漠、淡漠、昏迷等。
2. 胆囊结石慢性发炎，患者症状比较轻，胆囊功能可以正常，把结石取出来之后可以获得非常好的治疗效果。
总之，对于胆囊结石发炎的患者，如果症状较轻，可以通过药物进行治疗和控制，如果症状较重，患者要及时就医，必要时进行手术治疗。
