类风湿病人可以吃苹果，原因如下：
1. 苹果富含维生素，可以补充人体所需的营养，增强抵抗力，有助于病情的恢复。
2. 苹果具有润肠通便的作用。类风湿病常常会导致肠道功能紊乱，吃苹果可以补充益生菌，调节肠道菌群。
3. 苹果富含膳食纤维，可以加快肠道蠕动，促进排便，有便秘的人也可以通过吃苹果来缓解。
4. 苹果含有黄酮，这是一种强抗氧化剂，可以增强对疾病的抵抗力。
总之，类风湿病人可以适量食用苹果。但是，对于病情严重，有并发症的患者，食用苹果时应注意适量，避免加重肠胃负担。同时，建议及时就医，遵医嘱服用药物。