油烟不会直接导致一氧化碳中毒。
一氧化碳中毒是机体吸入过多的一氧化碳，从而引起缺氧，导致出现神经系统、循环系统等多脏器损害的疾病。而油烟主要是由于燃料燃烧不完全而产生的气体，含有大量的一氧化碳，因此油烟本身并不会导致一氧化碳中毒。但是，在烹调过程中，如果长时间开窗或开门烧柴火，就可能使一氧化碳进入室内，引起一氧化碳中毒。
综上所述，油烟不会直接导致一氧化碳中毒，但是可能会间接地引起一氧化碳中毒，因此需要注意预防。
