大脚趾指甲凹凸不平可能是由于多种原因引起的。以下是一些可能导致这种情况的原因，按优先级排序：
1. 营养不良：如果您的饮食中缺乏足够的营养物质，特别是维生素A、C、E和蛋白质，这可能导致指甲生长不良，出现凹凸不平。
2. 缺乏运动：缺乏运动会减缓血液循环，导致指甲缺乏足够的营养。如果您的运动量过少，这可能是一个原因。
3. 指甲疾病：一些指甲疾病，如灰指甲、牛皮癣等，也可能导致指甲凹凸不平。
4. 皮肤感染：如果您患有脚癣等皮肤感染，这可能导致指甲周围的皮肤受损，从而影响指甲的生长。
5. 鞋子不合适：穿着不合适的鞋子可能会对脚趾施加过多的压力，导致指甲凹凸不平。
如果您发现大脚趾指甲凹凸不平，建议您先改善饮食和运动习惯，并观察一段时间。如果情况没有改善，建议您咨询医生以确定具体原因并接受治疗。