银鱼贲门癌的人可以吃，但需要注意食用量不宜过多。
银鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的淡水鱼类，其肉质细腻、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。对于贲门癌患者来说，适量食用银鱼可以提供营养、增强体质，有助于病情的恢复和改善。
然而，由于银鱼中含有一种叫做组胺的物质，过多食用银鱼可能会导致组胺在体内蓄积，引起过敏反应，如皮疹、喉咙水肿、呼吸急促等。因此，贲门癌患者食用银鱼时需要注意适量，最好控制在每天50克以内。此外，对于贲门癌患者来说，饮食应以清淡、易消化为主，避免辛辣、油腻、腌制等刺激性食物，以免加重病情。