癫痫病患者不喝酒、不抽烟可以减少发作的风险，但并不能完全避免发作。原因如下：
1. 酒：酒是一种神经兴奋剂，能够刺激脑神经元异常放电，从而导致癫痫发作。因此，长期饮酒会加重癫痫患者的病情。
2. 烟：烟草中的尼古丁可以引起血管收缩和舒张，导致脑部缺氧和缺血，从而增加癫痫发作的风险。
3. 癫痫患者的发作是由多种因素引起的，包括遗传、脑部疾病、外伤、药物等。因此，即使患者不喝酒、不抽烟，也不能完全避免发作。
综上所述，癫痫病患者应该尽量避免喝酒和抽烟，以减少发作的风险。
