梅毒患者的饮食禁忌如下：
1. 避免吃辛辣刺激性食物：如辣椒、生姜、大蒜、大葱、芥末等，因为这些食物会刺激梅毒患者的皮肤，使症状加重，不利于病情恢复。
2. 避免吃海鲜类食物：如鱼类、虾类、螃蟹等，因为这些食物属于发物，容易使皮肤瘙痒、红疹等症状加重。
3. 避免吃油腻、油炸食品：如肥肉、油条、炸鸡等，因为这些食物不容易消化，会加重肠胃负担，影响病情恢复。
4. 避免吃含糖量高的食物：如蛋糕、巧克力等，因为这些食物会导致血糖升高，不利于病情控制。
5. 避免喝酒：因为酒属于辛辣发物，会刺激皮肤，使梅毒症状加重。
希望以上信息对回答您的问题有帮助。