胃癌化疗期间，适量食用猪肝是可以的。但是，对于化疗药物或膳食补充剂中是否添加铁质，应谨慎选择，因为铁可以增加化疗药物的毒性。此外，高脂肪膳食可能加重恶心、呕吐和腹泻等化疗副作用，所以需要根据实际情况来决定是否食用猪肝。总的来说，适量的猪肝可以提供营养和蛋白质，但需要关注营养平衡和饮食健康。在选择膳食时，应该遵循医生的建议和膳食指南，以确保胃癌化疗期间的营养需求得到满足。
