贲门癌手术时间通常为60到90分钟，原因如下：
1. 手术前需要麻醉和全身评估，以确保患者能够耐受手术。
2. 手术包括打开胃和食管，然后吻合，胃的重建，还有淋巴结清扫等步骤，所有这些步骤都需要时间。
3. 手术后，患者需要在重症监护室观察约6小时，以确保没有严重的并发症。
因此，贲门癌手术时间较长，但这是正常且必要的步骤，以保障患者安全。
