火锅底料中含有致癌物质吗？

火锅底料中含有致癌物质，主要是因为火锅底料中含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐在体内分解的亚硝胺，这是一种致癌物质。此外，反复使用的火锅底料在高温下长时间煮沸后，其成分会发生变化，产生有害物质。因此，尽量避免过多食用火锅底料，以减少致癌物质对身体的影响。