蘑菇不是碱性蔬菜。
首先，食物的酸碱性是根据食物在体内代谢产生的物质来分类的。大部分植物性食物，如水果、蔬菜、豆类等，都是属于碱性食物。而动物性食物则大多属于酸性食物。
其次，蘑菇是一种菌类食物，它的味道鲜美，营养丰富。但是，根据蘑菇在体内代谢产生的物质来看，它属于酸性食物。
最后，虽然蘑菇不是碱性蔬菜，但是它和其他食物一样，都应该适量食用，避免过度摄入。
