胃癌切除胃手术后，吃饭的顺序如下：
1. 先进流食、半流食：因为手术会导致腹部一定的创伤，而较细的管状吻合口需要经过循序渐进的饮食来愈合，质地较软、清淡的食物有利于吻合口的愈合。而粗纤维含量高的食物不利于疾病的康复。
2. 饮食要适量，避免过饱：胃大部分切除后，患者的胃容量减小，贮存食物的能力下降，术后早期进食过多容易引起倾倒综合征，长期也容易导致胃肠功能紊乱、腹腔粘连及吻合口溃疡等。
3. 避免食用刺激性的食物：刺激性的食物可能会影响伤口的愈合，同时可能导致吻合口溃疡。
4. 规律饮食：在术后逐渐适应饮食后，应养成规律的饮食习惯，避免胃部疾病的再次发生。
胃癌切除胃手术后，吃饭需要注意伤口愈合情况和个人的身体状况，建议在医生或营养师的指导下进行。