青椒可以补充维生素c吗？

青椒可以补充维生素C。青椒含有丰富的维生素C，每一百克青椒含有维生素C约84毫克，远高于常见水果的维生素C含量。青椒还含有丰富的维生素B、胡萝卜素和尼克酸，其维生素B含量仅次于茄子，尼克酸含量在蔬菜中也是名列前茅。青椒还富含维生素K，可以防治坏血病及促进伤口愈合。青椒中含有番椒素，有抑制细胞的作用，而且富含的多种矿物质有益于人体健康。