胃癌化疗后，患者应该选择高蛋白、高热量、高维生素和易消化的食物，以帮助加强营养。以下是几个重要原因：
1. 高蛋白：化疗会杀死癌细胞和正常细胞，导致身体虚弱。高蛋白食物可以帮助身体恢复，如鸡肉、鱼、豆类和坚果等。
2. 高热量：化疗会消耗身体能量，导致体重下降。高热量食物可以帮助身体恢复，如米饭、面包、土豆、香蕉等。
3. 高维生素：化疗会破坏身体的免疫系统，导致身体容易感染。高维生素食物可以帮助身体恢复，如蔬菜、水果、坚果等。
4. 易消化：化疗会破坏肠胃功能，导致消化困难。易消化的食物可以帮助身体恢复，如米饭、面包、面条等。
总之，胃癌化疗后的饮食应该注重营养均衡，以帮助身体恢复和预防营养不良。同时，建议遵循医生建议的饮食计划，以确保安全和有效。