1.先将西兰花拆成小朵，洗净后放入碗中，加入适量淀粉浸泡15分钟，起到杀菌的作用。
2.取出西兰花，冲洗干净后，锅中倒入适量水，水开后放入西兰花焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3.热锅凉油，放入沥干水分的西兰花，加入适量盐翻炒均匀，再加入适量清水，盖上锅盖煮5分钟。
4.最后加入适量鸡精调味即可。
