吃粗粮过量易引起以下症状：
1. 引起腹胀：粗粮里含膳食纤维比较高，这种物质在胃内的排空速度比较慢，如果吃得过多，胃内食物不能及时消化排空，就会引起腹胀。
2. 引起胃酸分泌过多：粗粮里含有的膳食纤维比较高，膳食纤维属于粗糙的纤维素，吃多了会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多。
3. 引起肠梗阻：对于胃肠道功能不好的人来说，吃多了粗粮，胃内的粗粮不能及时消化，会引起肠道积气，长期如此可能会引起肠梗阻。
4. 引起营养不良：粗粮里含有的营养物质比较充分，比如膳食纤维、淀粉、蛋白质等，如果吃得过多可能会影响其他食物的摄入，从而引起营养不良。