脑梗死患者可以适量食用糯米花生。
首先，糯米含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有很好的滋补作用，可以补充身体所需的营养，有助于提高患者的免疫力。
其次，花生富含优质蛋白质、脂肪、维生素E、矿物质及膳食纤维等，具有降低胆固醇、改善血液循环、延缓衰老等功效，有助于脑梗死患者的康复。
但是，糯米和花生的热量较高，脑梗死患者不宜过量食用，以免导致血糖升高，加重病情。同时，糯米和花生的口感较为粘腻，可能会影响消化功能，因此，对于消化不良的人群来说，也不宜过量食用。
总之，脑梗死患者可以适量食用糯米花生，但不宜过量，同时要保持饮食清淡，避免油腻、辛辣等刺激性食物，以免加重病情。如有疑虑或身体不适，请及时咨询医生或专业人士的建议。