多吃银耳有以下作用：
1. 美容：银耳富含胶质蛋白，是保湿滋润肌肤的良品，多食银耳可以改善皮肤干燥等问题。
2. 补脾开胃：银耳含有多种人体所需的氨基酸，能够起到滋补身体的作用，增强食欲。
3. 清热降火：银耳含有多种生物活性物质，能够滋阴润燥，改善虚火旺盛引起的口燥咽干、肺热咳嗽等症状。
4. 减少皱纹：银耳中的天然植物多糖，可以滋润肌肤，缓解皮肤干燥，从而减少皱纹。
