溃疡性结肠炎患者浑身冷的可能原因有：
1. 炎症刺激：炎症刺激会导致发热，而发热是机体对抗感染的炎症反应，会导致体温升高，从而感到浑身发冷。
2. 感染：在炎症因子的作用下，肠道内的菌群失调，导致病菌繁殖，可能会引发感染。
3. 食物中毒：食物中的细菌进入体内，在肠道内繁殖，可能会引发感染，导致发热。
4. 药物反应：服用非甾体消炎药（如布洛芬、对乙酰氨基酚等）可能会导致白细胞下降，引起发热、浑身发冷等不良反应。
5. 病情严重：如果病情较严重，溃疡性结肠炎反复发作，可能会导致肠道黏膜受损，影响消化功能，出现恶心、呕吐、食欲不振等症状，进一步导致营养不良和体质下降。
请注意，这些只是一些可能的原因，具体情况可能因个体差异而异。如果您有任何不适，建议咨询医生或专业医疗机构。