胃癌手术后出现胀气、打嗝、排气多的情况是比较常见的，主要原因可能有：
1. 胃癌手术会进行胃肠道的重建，包括肠管切除、消化道重建等，会对胃肠道功能造成一定的影响，导致胃肠道功能紊乱，使消化功能减弱。
2. 胃癌手术之后需要禁食和长时间卧床休息，使胃肠蠕动减弱。
3. 不良的饮食习惯，如暴饮暴食、饮食不规律、食物过于油腻等，会增加胃肠道的负担，导致胃肠功能紊乱。
4. 胃癌手术过程中可能对迷走神经进行损伤，导致胃酸分泌增多，进而导致胀气、打嗝、排气多的症状。
因此，胃癌手术后需要注意饮食习惯，避免暴饮暴食、油腻食物，避免餐后立即平卧，适当活动，促进胃肠蠕动，保持良好的心情。如果症状持续加重，建议及时就医检查，以排除腹腔感染等并发症。