胃癌晚期的原因可能包括以下几个方面：
1. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌是一种常见的细菌，它能够引起胃炎、胃溃疡等疾病，长期感染可能导致胃癌。
2. 饮食不健康：长期食用高脂肪、高盐、高糖、烧烤、熏制等食品，以及含硝酸盐、亚硝酸盐等添加剂过多的食品，可能增加患胃癌的风险。
3. 遗传因素：家族中有胃癌患者，其他亲属也可能患上胃癌。
4. 长期吸烟和饮酒：吸烟和饮酒可能导致胃黏膜损伤，增加患胃癌的风险。
5. 疾病因素：慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者，患胃癌的风险可能增加。
6. 环境因素：环境污染、土壤中重金属含量高等环境因素，可能影响胃癌的发生。
综上所述，胃癌晚期的发生是由多种因素综合作用导致的。预防胃癌应该从健康饮食、戒烟限酒、避免环境污染等方面入手。