胃癌晚期胃全切除后可能的症状包括：
1. 倾倒：是指进食后胃部排空的症状，原因是手术后部分迷走神经被切断，使得部分肠胃道肌肉失去功能。
2. 反流性胃炎或食道炎：手术后，胃酸逆流至食道，引起胃炎或食道炎。
3. 营养吸收不良：由于肠胃道已全部切除，部分患者会出现肠吻合口溃疡或狭窄症状，影响营养吸收。
4. 恶性空肠扩张：患者空肠内没有胃，食物会占据肠管，导致恶性扩张。
5. 倾倒和餐后低血糖：当进食时，血糖会迅速上升，出现心慌、头晕、乏力等症状。
6. 贫血：胃癌晚期胃全切除后，患者会出现贫血症状。
7. 腹泻：胃癌晚期胃全切除后，患者会出现腹泻症状，可能是由于小肠内未消化的食物和胃酸引起的。
需要注意的是，胃癌晚期胃全切除后的症状因人而异，可能存在个体差异。如果您有任何不适，建议及时就医。