贲门癌手术切除后，可以适量食用苏打饼干，原因如下：
1. 苏打饼干能中和胃酸，缓解反酸、烧心、恶心等症状。
2. 苏打饼干能补充碳水化合物，改善饥饿感。
3. 苏打饼干富含膳食纤维，促进肠道蠕动，改善便秘症状。
然而，有些患者可能对苏打饼干过敏，这取决于个人的身体状况。如果患者有任何疑虑或担忧，建议在手术前或手术后咨询医生。
