肝炎患者应该避免食用一些高脂、高糖和高盐的食物，因为这些食物可能会加重肝脏的负担，导致病情恶化。此外，肝炎患者还应该避免食用一些含有防腐剂、添加剂和调味品的食物，因为这些食物可能会加重肝脏的负担，影响病情的恢复。
在蔬菜方面，肝炎患者可以食用一些富含维生素和纤维素的食物，如青菜、芹菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等。这些食物可以帮助肝脏排毒，促进病情的恢复。
需要注意的是，肝炎患者应该避免食用一些含有黄曲霉素的食物，如发霉的花生、玉米、黄豆等。这些食物可能会导致肝脏细胞受损，加重病情。
总的来说，肝炎患者应该保持低脂、低糖、低盐、低脂肪的饮食，同时摄入足够的维生素和纤维素，以促进病情的恢复。如果病情较重，建议及时就医治疗。