痛风石割除后，建议吃低嘌呤食物，原因如下：
1. 低嘌呤食物有利于促进新陈代谢，帮助尿酸排泄。
2. 低嘌呤食物不会对肾脏造成负担，因为肾脏和关节都是人体内尿酸排泄的主要器官。
3. 低嘌呤食物不会导致痛风发作，因为低嘌呤食物不会增加血尿酸水平。
因此，割除痛风石后，建议食用低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全麦面包、燕麦片、糙米饭、蔬菜汤、水果汁等。
