梨子的食用价值有：
1. 含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素C、葡萄糖、蔗糖、果糖、钙、磷、铁、胡萝卜素等。
2. 含有多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸、苹果酸等。
3. 含有黄酮类物质，如儿茶素、没食子酸、苯甲酸、琥珀酸、柠檬酸等。
4. 含有果胶，有助于消化、通便，同时具有降低胆固醇的作用。
5. 含有糖类物质，如葡萄糖、蔗糖等，可以为人体提供热能。
6. 含有鞣酸，可以减少肠道分泌，减轻腹泻现象。
7. 含有丰富的植物纤维，能够通便润肠。
8. 梨汁中的蘑菇营养物质有助于增强免疫力。
9. 梨汁可辅助治疗高血压、心脏病、润肺止咳等。
以上就是梨子的食用价值及原因，希望对您有帮助。