胃癌病人可以喝骨头汤，原因如下：
1. 骨头汤当中含有比较丰富的营养物质，包括蛋白质、矿物质和钙质等，有助于病人身体的康复。
2. 胃癌术后病人喝骨头汤，有助于手术创口的恢复。
3. 骨头汤虽然营养丰富，但是也要适量饮用，避免给胃部带来过大的负担。
总之，胃癌病人是可以适量饮用骨头汤的。但在烹饪时，建议不要加入过多的油和盐，尽量选择清淡口味，并且骨头汤中的钙质对于胃癌病人来说并不是一个主要的营养来源，建议合理搭配膳食，保证营养的均衡摄入。
