结肠癌病人可以适量食用竹笋。以下是关于竹笋可以食用的原因：
竹笋富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，这些营养物质有助于增强人体免疫力和促进消化。对于结肠癌病人来说，饮食上需要避免高脂肪、高热量、高纤维的食物，而竹笋的脂肪和热量含量较低，同时也不会对肠道产生过多的刺激，不会影响肠道的正常蠕动。因此，适量食用竹笋可以为结肠癌病人提供营养和消化支持。
总结起来，结肠癌病人可以吃竹笋，但要适量，并遵循医生和其他营养师的指导。
