肝炎患者最好不要吃酸豆煮鱼，原因如下：
1. 酸豆具有刺激胃酸分泌的作用，患有肝炎的患者本身消化功能较差，吃酸豆会刺激胃酸分泌，导致胃部疼痛。
2. 酸豆属于豆类食品，富含蛋白质，会增加肝脏负担，因此不适合肝炎患者食用。
3. 鱼类则属于高蛋白、低脂肪、高钙质食品，虽然对肝脏无害，但是不符合肝炎患者饮食原则。
综上所述，肝炎患者不适合吃酸豆煮鱼。建议这类患者选择低脂、低盐、低蛋白质、高维生素、清淡的食物，遵循医嘱，积极进行治疗。
