可以美白的蔬菜包括：
1. 黄瓜：黄瓜富含维生素C，能够帮助皮肤抵御紫外线和黑色素的形成，同时黄瓜中的水分能够帮助皮肤保持弹性。
2. 番茄：番茄富含抗氧化剂番茄红素，能够帮助减少自由基对皮肤的损害，同时也能帮助皮肤抵御紫外线的伤害。
3. 菜花：菜花富含维生素C和E，能够帮助皮肤保持弹性和亮度，同时菜花中的纤维素能够帮助皮肤保持水分。
4. 菠菜：菠菜富含抗氧化剂叶黄素和叶黄素酯，能够帮助皮肤抵御紫外线的伤害，同时菠菜中的铁元素和维生素C能够帮助皮肤保持红润。
5. 甘蓝：甘蓝富含维生素C和E，能够帮助皮肤保持弹性和亮度，同时甘蓝中的纤维素能够帮助皮肤保持水分。
希望以上内容可以帮助到您，如果您的皮肤存在其他问题，建议咨询专业人士。