吃完就拉肚子还响的原因可能有以下几点：
1. 消化不良：食物在胃内的排空需要胆汁、胃酸以及食物的混合，如果食物在胃内的停留时间过长，就会导致肠液分泌增多，从而引起腹泻症状。
2. 慢性结肠炎：这是肠道炎症疾病的一种类型，主要症状有腹痛、腹泻、大便干燥、大便不净、肛门有不适感等。
3. 过敏反应：过敏的人在进食某些食物后，可能会引起胃肠道过敏反应，从而出现腹泻症状。
4. 肠易激综合征：这是一种常见的功能性胃肠病，以腹痛、腹部不适、排便习惯改变为主要症状，部分患者可能会伴有腹泻。
5. 慢性胆囊炎或慢性胰腺炎：这两种疾病也可能导致吃完就腹泻，因为这两种疾病会影响食物的消化和吸收，导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻。
请注意，以上只是可能的原因，并不能代替专业医疗诊断。如果您的症状持续或加重，请及时就医。