结肠炎患者拉肚子时可以吃黄瓜，原因如下：
1. 黄瓜富含维生素C、维生素B1、胡萝卜素和大量的膳食纤维，能调节血压、血糖、增强肝功能等，对于拉肚子患者非常有益。
2. 黄瓜属于凉性食物，能够起到清热去火、止渴生津等作用，对于结肠炎患者来说可以起到消炎、止痛、止泻等作用。
3. 黄瓜有清热解毒、利尿、助消化的作用。
所以，结肠炎患者拉肚子时可以吃黄瓜。
