陈放了一年的管胆结石的中草药还能吃吗

不建议食用。

中药材的保质期受到保存环境的影响，一般情况下，存放一年的中药材已经超过了其保质期，食用后可能会对人体造成危害，如出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

因此，不建议食用放置一年的中药材。