吃饭时突然流鼻血可能是由于多种原因引起的，以下是一些可能导致这种情况发生的常见原因：
1. 鼻部受伤：如果你在吃饭时碰撞鼻部，或者突然用力吸鼻子，都可能导致鼻部受伤，从而引起流鼻血。
2. 鼻窦炎：鼻窦炎是一种常见的疾病，它可能会导致鼻子出血。
3. 干燥天气：在干燥的天气里，鼻黏膜可能会变得更干燥，这可能导致鼻子出血。
4. 饮食因素：某些食物和饮料可能会引起流鼻血。例如，辛辣、咸味和热食可能刺激鼻黏膜，导致流鼻血。
5. 血压变化：如果你在吃饭时情绪激动或紧张，血压可能会升高，这可能导致鼻子出血。
如果你的流鼻血情况比较严重或持续时间较长，建议咨询医生以获取更详细的诊断和治疗建议。