高蛋白过敏的症状有：
1. 消化系统症状：部分高蛋白过敏患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、腹痛、便秘、食欲下降等症状。
2. 皮肤症状：高蛋白过敏的皮肤症状主要表现为皮疹，通常会出现在面部、颈部、手部等部位，可伴有明显的瘙痒感。
3. 呼吸系统症状：高蛋白过敏可引起呼吸道症状，如喉咙肿胀、胸闷、气短、呼吸急促等。
4. 过敏性休克症状：高蛋白过敏严重时可能会导致过敏性休克，表现为血压下降、呼吸困难、意识丧失等症状，严重时可危及生命。
以上就是高蛋白过敏可能出现的症状，以及原因分析，希望能够帮助到您。