贲门癌不能吃的食物有以下几种：
1. 干性食物：贲门癌术后不宜吃干性食物，因为手术前需要空腹，如果胃里面没有食物，吃干性食物会刺激胃黏膜，导致病情加重。
2. 粗糙和刺激性食物：贲门癌术后不宜吃粗糙和刺激性食物，贲门癌是恶性肿瘤，如果吃粗糙和刺激性食物，会刺激胃黏膜，导致病情加重。
3. 油腻食物：贲门癌术后不宜吃油腻食物，因为油腻食物会增加肠胃负担，影响术后恢复。
4. 腌制食物：贲门癌术后不宜吃腌制食物，因为腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，这种物质会损伤肝脏。
5. 辛辣食物：贲门癌术后不宜吃辛辣食物，因为辛辣食物会刺激胃黏膜，导致病情加重。
6. 烧烤食物：贲门癌术后不宜吃烧烤食物，因为烧烤食物中含有致癌物质，会损伤肝脏。