平菇的营养价值有哪些？

平菇营养价值高，含有丰富的维生素D原，在阳光下可变为维生素D，可改善缺钙症状，防治佝偻病；平菇中还含有丰富的锌元素，可以有效预防人体皮肤干燥，同时还具有促进生长发育、增强人体免疫力的作用。