痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病。痛风最重要的生化基础是高尿酸血症。痛风病人的饮食应改为低嘌呤饮食，少食肉类，多食蔬菜。
食醋对于痛风有影响，因为食醋是低嘌呤食物，食用后不会诱发或加重痛风。痛风患者应该控制饮食，避免食用高嘌呤食物，如肉类、海鲜、动物内脏等，而食醋等低嘌呤食物则可以适量食用。
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