中午吃皮蛋瘦肉粥最合适。
1. 皮蛋瘦肉粥营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素E和铁、钙、钾等矿物质，有利于改善肠胃功能。
2. 皮蛋瘦肉粥中含有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动，对于排便困难的人可以起到润肠通便的作用。
3. 皮蛋瘦肉粥中含有大量的蛋白质，可以增强机体免疫力，有利于改善身体状况。
因此，中午吃皮蛋瘦肉粥最合适。
