胃癌切胃手术后，患者需要遵循医生的建议和指导，合理饮食，以促进康复。出院后，建议遵循以下饮食原则：
1. 逐渐增加食物的量和种类，从流质食物开始，逐渐过渡到半流质食物，最后到普通食物。
2. 增加蛋白质的摄入量，以维持身体的营养需求。
3. 避免过于油腻、辛辣、刺激性食物，以免影响伤口愈合和身体恢复。
4. 多吃新鲜蔬菜和水果，以保持身体的营养平衡。
5. 避免饮酒和吸烟，以免影响身体的康复和伤口的愈合。
总之，胃癌切胃手术后的饮食应以清淡、易消化、有营养的食物为主，并遵循医生的建议和指导，以保证身体的营养需求和恢复健康。