隔夜水不能喝是一种流传较广的民间说法，其理由是隔夜水中会产生大量的细菌，导致水变质。然而，这种说法并没有科学依据。
实际上，水本身并不具备营养物质，因此它不会被细菌或其他微生物所利用。此外，隔夜水中的细菌数量并不会比新鲜水中的细菌数量更多。因此，隔夜水并不会比新鲜水更容易受到细菌污染。
此外，隔夜水并不会产生有害物质。在常温下，水不会发生化学反应，也不会产生有害物质。因此，即使水放置了一夜，也不会对水的质量产生影响。
总之，隔夜水不能喝的说法并没有科学依据。实际上，隔夜水并不会比新鲜水更容易受到细菌污染，也不会产生有害物质。因此，可以放心饮用隔夜水。