盐水煮生姜有如下好处：
1. 健胃消食：生姜有健胃消食的作用，饭后半小时饮一杯生姜盐水汤，能促进胃液分泌，从而有开胃助消化的作用。
2. 杀菌解毒：生姜有杀菌解毒的作用。
3. 降血压：生姜有降血压的作用，而且效果比橘子要好。
4. 治咳嗽：生姜有治咳嗽的作用，尤其是辅助治疗感冒引起的咳嗽。
5. 治腹痛：生姜对胃痛、腹痛有一定的疗效。
6. 治关节炎：生姜对关节炎有一定的疗效。
7. 治晕车、晕船：生姜可以贴肚脐，对晕车、晕船有一定的效果。
8. 治小儿呕吐：小孩呕吐时，家长可以把生姜切碎，用纱布包好，然后把姜片放在孩子的肚脐上，用绷带固定好，能够缓解呕吐的症状。
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