食道癌手术后常常出现咳嗽的原因可能有以下几种：
1. 手术切除后，食道的功能受到影响，导致食物和液体容易进入气管和肺部，刺激呼吸道引起咳嗽。
2. 手术后可能会出现喉部疼痛和炎症，也会刺激咳嗽反射。
3. 食道癌手术后可能会出现胸腔积液或肺部感染等并发症，也会引起咳嗽。
4. 手术后可能会出现咳嗽的药物副作用，如ACE抑制剂等。
建议患者及时就医，进行相关检查和治疗，以缓解咳嗽症状。同时，患者可以避免进食过多或过快，保持正确的姿势，避免吸烟和饮酒等不良习惯，以减少咳嗽的发生。
