肝炎患者不建议食用沙子蟹。原因如下：
1. 沙子蟹是一种海鲜，含有较高的蛋白质和脂肪，容易引起消化不良和肠胃负担，对肝脏的负担也较大。
2. 沙子蟹生长在海滩或者河口，可能受到污染物的影响，存在一定的食品安全风险，对于肝炎患者来说，更需要注意食品安全问题。
3. 肝炎患者的肝脏功能已经受损，消化、吸收和代谢能力下降，食用沙子蟹等较油腻的食物容易加重肝脏负担，对健康不利。
因此，肝炎患者应该注意饮食健康，避免食用过于油腻、刺激性的食物，选择清淡易消化的食物，保护肝脏健康。
