芹菜含有以下健康营养元素：
1. 维生素K：芹菜是维生素K的良好来源，每100克芹菜中含有29.3微克的维生素K。维生素K有助于血液凝固和骨骼健康。
2. 维生素C：每100克芹菜中含有3.1毫克的维生素C。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的伤害。
3. 膳食纤维：每100克芹菜中含有1.6克的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道健康，减少便秘和其他肠道问题。
4. 钾：每100克芹菜中含有260毫克的钾。钾有助于维持正常的心脏和肌肉功能，同时也有助于降低血压。
5. 叶酸：每100克芹菜中含有36微克的叶酸。叶酸对于孕妇来说非常重要，可以预防胎儿神经管缺陷。
综上所述，芹菜含有丰富的维生素K、维生素C、膳食纤维、钾和叶酸等健康营养元素，对于促进身体健康和预防疾病都有很好的作用。