吃冷的东西会导致肚子痛的原因是因为冷食会刺激胃黏膜，使胃肠道收缩，导致胃肠道痉挛，引起腹痛、腹泻等症状。此外，冷食进入胃肠道后，会影响消化酶的分泌和作用，影响食物的消化和吸收，进一步加重肚子痛的程度。
如果吃了冷的东西后肚子痛，可以采取以下措施缓解症状：
1. 喝温水：可以喝一些温水，帮助舒缓胃肠道的痉挛和刺激。
2. 暂时避免进食：停止进食一段时间，让胃肠道得到休息和恢复。
3. 温敷：可以用热水袋或毛巾敷在肚子上，帮助缓解肚子痛。
4. 食疗：可以选择一些易消化的食物，如米粥、面条等，帮助缓解肚子痛。
5. 就医：如果肚子痛严重或持续时间较长，建议及时就医，以免延误病情。