术后的胃癌病人应该遵循医生的建议，根据个人情况逐渐恢复饮食。以下是一些建议：
1. 清淡易消化的食物：例如米粥、面条、煮蛋、煮鱼等，这些食物容易消化，不会对胃造成过大的负担。
2. 多吃蛋白质：术后需要补充蛋白质，可以选择鸡蛋、鱼、瘦肉等富含蛋白质的食物。
3. 多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于身体的恢复和免疫力的提高。
4. 少吃油腻和刺激性食物：例如辣椒、葱姜蒜等，这些食物容易刺激胃肠道，不利于术后的恢复。
5. 少量多餐：术后胃肠道功能较弱，建议少量多餐，避免一次性吃太多食物，对胃肠道造成过大的负担。
以上建议的原因是为了保护术后胃肠道的健康，避免食物对胃肠道造成过大的负担，同时补充身体所需的营养物质，促进身体的恢复。