煎焦了的鱼不建议食用。原因如下：
1. 煎焦的食物含有大量的致癌物质，如多环芳香烃等，这些物质对人体健康有害。
2. 煎焦的鱼肉质变得干燥、硬化，口感不佳，且营养价值也会降低。
3. 煎焦的鱼肉表面可能会有焦黑的部分，这些部分可能含有致病菌，食用后容易引起食物中毒等疾病。
因此，建议在烹饪鱼类时掌握好火候，避免煎焦。如果不小心煎焦了鱼，最好不要食用。
