麦冬可以泡水喝，并且有治疗咽喉炎的作用。原因如下：
1. 麦冬具有清热润燥的功效，可以缓解咽喉炎引起的喉咙干燥、疼痛等症状。
2. 麦冬中含有多种黏多糖、蛋白质、氨基酸等成分，可以增强人体免疫力，有助于抵抗病毒感染。
3. 麦冬还含有多种矿物质和维生素，如钙、镁、锌、维生素B1等，有助于促进身体健康。
4. 麦冬泡水喝比较温和，不会对胃肠道造成刺激，适合咽喉炎患者饮用。
总之，麦冬泡水喝可以缓解咽喉炎症状，但并不能完全治愈咽喉炎，如果症状严重，建议及时就医。
