脑梗死的人可以喝适量的白糖水，但是需要注意以下几点：
1. 控制糖分摄入量：脑梗死患者需要控制糖分的摄入量，因为高糖饮食会增加患者的血糖水平，进而影响血管的健康。
2. 选择低糖食材：如果需要喝白糖水，建议选择低糖食材来制作，如糙米糖水、红枣糖水等，这些食材含有丰富的营养成分，有助于促进身体的康复。
3. 避免过度饮用：脑梗死患者需要避免过度饮用白糖水，因为过度饮用会增加患者的糖分摄入量，进而影响身体的健康。
总之，脑梗死患者可以适量饮用白糖水，但需要注意控制糖分摄入量，选择低糖食材，避免过度饮用。同时，建议患者在饮食方面咨询医生或营养师的建议，以保证饮食的安全和健康。